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本文目录
食材明细主料
西葫芦2个
鸡蛋4个
面粉400g
水200g
辅料
葱1颗
姜1块
蚝油1勺
油适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
西葫芦鸡蛋馅饼的角瓜家常做法步骤
1400克面粉放入大碗中 ，加入200克水 ，馅饼和成面团 。家大全
2和好的面团盖湿布松弛20分钟 。
3准备馅料 。
4西葫芦刨丝撒入适量盐 ，腌出多余水分 。
5鸡蛋炒熟 。
6葱姜切末 。
7把挤出水分的西葫芦鸡蛋和葱姜末放入大碗中 。
8放入适量油。
9放入蚝油 。
10放入适量盐 。
11搅拌均匀 。
12把松弛好的面团揉至光滑细腻 ，分成均匀的小剂子 。
13擀成薄饼。
14放入适量馅料 。
15把饼皮对折捏好边缘 ，手残一直不会捏那种漂亮的小小的花边。??
16锅内放入适量油，放入馅饼 。
17小火煎至定型后翻面 。
18小火煎至两面金黄即可 。
19成品图 。
主料 ：角瓜1个、鸡蛋1个 、虾皮适量 、烫面1块
辅料：蚝油1勺 、精盐少许 、葱花少许 、玉米油适量 、鸡精少许
做法 ：
1.擦丝
2.用盐搅拌腌出水分
3.过水洗二遍
4.剁几刀
5.放入所有食材
6.放蚝油
7.放入所有调味料
8.拌均匀
9.提前烫面醒20分钟
10.下剂
11.擀皮包馅捏紧
12.压扁
13.锅中放油烙饼
14.两面金黄出锅
15.外焦里软特好吃
用料
西葫芦半个
胡萝卜半根
面粉50g
鸡蛋1个
盐适量
洋葱半个
黑胡椒胡椒碎适量不喜可不加
西葫芦胡萝卜小饼的做法
1.将西葫芦，胡萝卜擦成丝 ，洋葱取部分切成小丁 ，然后横切成片 ，取外面大圈4到5个
2.加适量盐腌制10分钟，腌出汁，把汁滤过 ，加面粉 ，鸡蛋 ，胡椒碎 ，甜成糊状。不要调太稀 。
3.然后将洋葱圈放在刷薄油的电饼铛或者小煎锅内 ，将面糊放入洋葱圈内 。中火转小火煎至两面金黄即可
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